香橙牛排與自我療癒

當我們遇到失望與挫折時，大家都會怎麼處理？我在你好，運動裡提到我最近所遇到的失望，在上班時間真的是提不起勁，但是抱持著做一天和尚敲一天鐘的態度，還是要想辦法讓自己可以把該做的工作做好，並想著給自己一個月的時間，如果在這一個月的時間自己心態還沒轉好趨向，那麼是該時候換跑道了。

畢竟這個公司自己也待了有些年日了。一直以來這個公司讓我可以在家庭與公司的時間調度下保持平衡，可是曾幾何時這樣的工作竟然已經不能讓我滿足了。不過就算在這樣的心情下，克莉絲還是很樂觀，要將注意力放在美好的事物上。

生活要過得更好才行，所以除了運動，我又更開心的為家人煮飯，確保自己帶上了營養的便當，也為家人的餐桌煮上四道熱騰騰菜。健康的餐桌，讓家人進門後可以期待有香氣的家中廚房而不是冷冰冰的灶台。今天試了蔡季芳老師的 香橙牛小排

材料 :牛小排約半斤， 柳橙 兩個，奶油 兩到三匙 太白粉水 少許

調味料：醬油一大匙 威士忌酒兩大匙 ，鹽適量， 糖一小匙

作法：1. 將牛小排切成連骨的小片狀，用醬油拌勻備用。2.柳橙預留半個切片，其餘一個半擠汁加鹽與糖調成綜合調味料備用。3.將平底鍋加入奶油燒熱，牛小排放入兩面煎至七分熟，再將鍋中多餘的油倒掉。4.淋上少許威士忌並將綜合調味料加入，煮至湯汁略少，即可用稀太白粉水勾薄芡，並將柳橙片加入拌勻盛盤。

這一道菜帶點香甜，家人特別的喜歡這道菜的香氣。試新的食譜也讓每日的生活有點變化，邊煮飯邊把家也收拾乾淨，也在收拾自己的心情。

就這樣我的週末就來到了，擺出小茶几與茶具組泡著來自台灣日月潭的紅茶，配上紐約的爵士樂，吃著義大利脆餅，這樣的夜晚真的舒服得要讓我忘記我的煩心事。

不過這件事還事卡在我的心裡，如吃魚時卡到魚刺般，一日不解決。我在咽口水時就會想到魚刺的存在。到底我會怎麼戰勝這件事？讓時間來揭曉。

這幾日外事繁忙，家中又堆積的各種各樣的事，每次想一想都覺得很不可思議噎，怎麼事情飛來的速度是那麼的快，週末又是好好的整理家中大小事務的時刻，總覺得一定要先保自己照顧好，才有能力去照顧別人。不要為了滿足別人的期望而把自己給犧牲掉。

留得青山在不怕沒材燒，而自己就是那座青山，當自己好好的照顧好自己時，我們能給予別人的才會更好不是嗎？要能做到這一點，一定要先學會為自己留白與說不。