兵來將擋，水來土淹的聖誕節

 聖誕節為我們在疫情之下帶來了開心，興奮的一週，雖然有些人是討厭這個家人團聚的時刻。縱然家人都在，但不知為什麼這樣的日子會引起他們的抑鬱？不細問，他們是有苦衷的吧，我心裡想。

今年的聖誕節，家中所有的禮物都是採取網購，不能不說這樣真的很好，省時省力呀。不用提著大包小包的跟人在商店裡排隊擠著結帳，疫情之下，去把大家摸來摸去的物品帶回家，光是用想的，畫面就有點可怕呀。

今年的禮物都在12月初就選好下單配送了。

可能今年忽然湧入大量的線上訂單，商家處理不完尤其歐洲境內還要跨境運送，所以我的一筆聖誕訂單就沒有出現，貨物追蹤顯示還在路上。

24號平安夜，是我們慶祝聖誕節的開始，往年都連續的有三日聚會活動，今年就只有一天，不想過多的與家人，親友接觸散播濳在的危險。

平安夜當日我要值班，在公司待了有10 個小時之久。完成了我沒有做過的挑戰，之前一直擔心會做不好，先寫下的工作流程再一ㄧ的執行。完成時比平常其他同事都還縮減了時間，同事說我是他們一同工作速度最快的。聽得我開心不已，又是對自己的一種突破，也是一種肯定。

而我也沒有因為在平安夜要值班而有怨言，就是事前準備，有種兵來將擋，水來土淹的感覺。抱怨，負面想法都是不健康的吧？

那家中還是要繼續進行迎接客人的準備呀，那怎麼辦？等我回到家，還有一小時的時間，客人就會上門了。所以我們進行家中分工，裝飾聖誕樹，打掃，禮物包裝這些事都交給不用上班上學的家人。

食物採買我們已經在週末都處理好了，部分餐點我們買外賣，平安夜餐廳開到14:00，那怎麼辦？就中午取。晚上客人到了，要開飯時再加熱。

奧地利人喜歡在冬日吃油鍋，或瑞士人的起士鍋。這油鍋的概念就跟我們平日吃的火鍋一樣，湯頭換成了油，再加上相應的食材下去炸熟後沾醬吃。瑞士的起士鍋是以融化的起士沾上已熟的食材食用。

剛來維也納的前一兩年我有吃過，但是這實在是太膩人了。我們不是勞動人家，一晚上吃下這些超高熱量的食物，消化個一兩天都沒辦法消耗完。而且假期聚會不是只有一晚上，是至少連續三天。不加上聖誕假期前後的其他聚會呀。這樣吃吃喝喝一個假期一店會胖上幾斤。

所以試過ㄧ兩次我就果斷的把這種熱量超高的食物從我家餐桌去除。 改成了在家鄉過年過節的火鍋。湯頭可以選味增，蔬菜來提鮮，湯頭好其實也就不需要有沾醬，沾醬是吃火鍋的邪惡元素。不加可以吃出好食材該有的味道。

買上海鮮，放入湯鍋燙熟吃起來真的是過癮無比。以前男人還吃肉時，我們會用切面包機把冷凍肉片切成可以川燙的薄片。現在他只吃素菜較多，我們也就省下買肉切肉這個麻煩的工程了。

聖誕餐桌的綠菜可以加上素炒芥蘭菜

材料:

芥蘭菜一把

鹽 鰹魚粉 酒 各適量

作法:

芥蘭菜去除老葉後洗淨，

切成好入口大小。

起油鍋家四大匙油，

先入芥蘭葉莖部分炒近六分熟後再加入葉部，

沿鍋邊嗆酒與調味料。

菜軟熟即可出鍋。

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