飲食,廚房大小事

煎蝦排 與練習有自己的主見

最近在練習有自己的主見,自己選擇就是最好的。如果當下對自己的決定不滿意那也就過了,不要在意太多。花太多時間猶豫會浪費好多的心力與時間。能這樣的精簡與果斷真的太好了。有讀過一個這樣的故事是,一個在尋找最漂亮的寶石的人,一路撿寶石一路又丟,總覺得下一個會更好,結果到天黑又精疲力盡,手中的寶石並無法使他滿意,很多時候我們就如故事中的那個總覺得下一個寶石更好的人,無法下決定,滿足於現今的狀態。也許下一個會更好的迷思應該要打破,活在現在吧,勇於去做選擇。

活在現在這樣的練習,讓我在日常生活中更專注於自己喜愛的生活方式,剛剛結束了在兩個國家的旅居,這是我很喜歡的旅行方式,可以短暫的如當地人般的生活,其中我又最愛一探當地人的的飲食習慣,與到底市場是賣什麼食品。能在家吃飯是一種生活的享受呢,在外面吃飯是種嚐鮮,可是份量卻是不容易抓,容易吃多了,自家煮就容易些了。

今天來做道煎蝦排,材料要有:新鮮中蝦一斤 蛋兩個 麵粉半碗 麵包粉一碗 牙籤三十隻 調味料:酒一大匙 鹽 胡椒粉各少許 蔥段 薑片 各數片 作法 :1. 蝦去殼,洗淨,抽去腸泥,用抓洗之後,瀝乾水分,加入調味料扮勻,醃二十分鐘。2.取兩支牙籤 串上四尾蝦。3.串好的蝦分別沾上一層麵粉,蛋汁與麵包粉。4.鍋中入油,燒至七分熱,把蝦排煎至金黃取出。4. 用生菜,香菜與番茄片圍盤裝飾。很簡單的一道菜,吃出海鮮原味,也為餐桌帶來新意。

旅居時最重要的是體驗,而不是大肆採買,這一次的旅行算是很符合自己心中的理想模式把金錢用在吃與喝,而不是帶回一堆的戰利品,把時間都用來逛街了。建議大家在計畫旅行的時候給自己一個旅行的藍圖,清楚地為自己建立喜歡的步調,這樣就不會被突如其來的事給破壞好心情。過去我都是以購物為主的旅居,近些年發現能在旅居時與人建立關係,可以為我的這趟旅行之後帶來極大的歡愉與能量,而過多的採買只會讓我的荷包變薄與煩惱到底要把這些多出來的東西放哪裡,何苦呢?

食譜來自:林美惠老師 的新式家庭套餐 喜歡的讀者可以在實體書店或網路上購買

 

 

 

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終於迎來維也納的春天 攝影師 GG

 

 

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