飲食,廚房大小事

鄉下濃湯 與求新求變

知道這家餐廳有段時間了,一開始味道真的是很驚人,環境又美實在是很適合在週末放鬆時去坐一坐,可以這些年來的菜單都是一樣的,沒有變化。我們還是會去,有如去自家廚房一般,但是當多年都沒有前進就代表是退步,這麼一想我也要好好的檢討自己,不知是否自己也是如此,正在讀著文章的你也是如此嗎?

當跟久未見面的朋友見面,我們會說還是老樣子,沒變。這句話聽起來沒什麼不對,但其實很嚇人,這世界這麼的有趣,我們真的就一直甘心就在原地踏步嗎?

這家餐廳起初的碗盤都是名牌,廚師也是在別家餐廳以高薪聘請的,過往拜訪的經驗是在餐廳時真的是很享受,但是這些年日過了,也一定的客源,餐廳的老闆就不求變化了,只想打穩定牌。漸漸的碗盤也舊了,常會發現上菜的碗盤是有缺角的,看得我驚心動魄的,常會想那缺的一角會在我的菜餚裡嗎?

碗盤是名牌沒錯,但是壞了就該丟呀,這讓我想到不知有多少人,也包括自己是否還留著這些早該處理掉的物品。古物缺角還拿去修補,古蹟不拆除是因為他們有內涵有文化,值得後代人繼續接觸,會引發生命的火花,我們自己是這樣的人嗎?

生活中的物品會是值得留下的好物嗎?還是只是一昧的堆積。過度地擁有會使人停滯不前,如果可以就開始趁著夏日的好天氣來檢視自己的生命與物品,為自己掃除不必要的,只專注於對自己重要的事。

今天晚上我們繼續跟著林美惠老師的食譜來為家人煮一道好湯給家人暖暖胃吧:鄉下濃湯需要的材料有:包心菜四分一顆 紅蘿蔔半條 洋蔥一個 芹菜一根 火腿絲半杯 雞肉絲半杯 洋菇十顆 番茄醬四大匙

調味料:鹽 味精各適量

奶油糊料:奶油六大匙 麵粉六大匙 高湯六杯 奶水一小罐

作法:起油鍋,放入奶油,以小火炒麵粉至黃,慢慢加入高湯,並一面攪拌均勻,再下奶水,煮成奶油湯,加調味料即可備用。

所有材料各切絲,全部倒入濃湯,以小火煮軟。

洋蔥絲以三大匙油炒香之後,加入番茄醬炒均,也倒入濃湯煮軟。

食用時可撒些黑胡椒粉,味道更香。配上沙拉,與麵包就可以是夏日的一餐了

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斯洛維尼亞與克羅埃西亞之旅 系列   攝影師:Janice C.
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在維也納的榛果樹大道又寬又廣,住在這裡的作者喜歡放慢速度閱讀人,生活與書,偶爾他很嚴肅,但大多時候很無俚頭,到底在榛果樹大道每一天都有什麼新鮮事呢?一起加入訂閱行列,喝咖啡閱讀夢想與美好 版權所有:歡迎分享本網站文章,但請註明出處

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