飲食,廚房大小事

奶油蘆筍牛肉 與男人的小心思

生病的這週哪裡都沒去,讓我有時間待在家裡可以檢視家中的物品,清掉了好多多餘的雜物。除此之外還有空煮午餐給先生吃,一早送走了小少爺到幼稚園,回家的路上去露天市場採買,一直以來家中食物的採買是先生的工作,所以我已很久不知菜價了。今天裝滿了一袋的食物回來,還花了不少錢呀。太久沒有當全職家庭主婦,能有這樣的空擋太不易了,真心地享受這樣的步調。去了露天市場前還去專門賣茶的商店為自己選了款新的綠茶,最近品茶也成了我們在家的一點小嗜好,有客人來時,吃晚飯時邊喝著茶邊聊天。而家中新寵Le Creuset 18cm 櫻桃紅鑄鐵鍋是我最近的愛,一想到要使用這個可愛的鍋,煮飯的動力就很足,先生看到我這麼開心竟還願意再掏錢買一個要價不斐的鑄鐵鍋。

市場買完菜回到家就開始收拾,以不匆忙的速度煮出了五道菜,先生一看最近餐桌的這種陣仗就說,這是要來杯小酒嗎?可惜他要出門去上班,不能陪我喝一杯。他臨出門前還從包裡拿出一瓶紅酒,說今天中午喝不了,還有機會。住歐洲好酒無處不在呀,不好好利用地理優勢實在是很不無道理呀。說真的,我看見了先生喜歡家中有人伺候的小心情,出門前是吃了熱呼呼的飯菜,家中的小少爺有人接。雖說我也喜歡這樣家庭主婦的生活步調,但是在體力可以的話忙一點,能有自己的生活圈。

說歸說 菜還是要上,今天我們跟蔡季芳老師來煮的這道菜,奶油蘆筍牛肉 材料:牛肉四至六兩 蘆筍一把約300克 鮮奶油兩至三匙 奶油兩大匙  醃料:醬油一大匙 太白粉 一小匙 小蘇打粉 四分之一匙 白胡椒粉 米酒各少許 調味料:鹽適量

作法:1.將牛肉片與醃料拌勻備用。2.  蘆筍切段,燒一鍋沸水,滴入一至兩滴油,蘆筍放入汆燙一下,撈起後立刻投入冷水飄涼,然後瀝乾備用。3.  炒鍋中放入奶油,以中火將奶油慢慢融化加熱,鍋與奶油街熱後,將牛肉入鍋快夥伴炒,待牛肉約七至八分熟後,即可將將蘆筍加入拌勻,並以少許鹽調味。4. 最後將鮮奶油加入拌勻,即可盛盤。

蔡季芳老師的書可以在書店與網路書店買到,希望讀者可以每一天好好照顧自家男人的小心思,在需要煮飯的時候,可以主意無窮,三不五時的變化菜色,自己煮得開心,家人也吃得愉快。外面餐廳多,要帶外賣回家不難,也省事,但是能在自己家的餐桌吃自己煮的菜,為家人的健康把關,邊吃邊聊天,鬥一鬥嘴也是挺有趣的。家中餐桌的菜不需要很每一天都煮大菜,簡單不花很多時間的菜的食譜好多,看習慣後,也就容易上手了。

 

 

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是義大利餐廳的海鮮麵 真好吃

 

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在維也納的榛果樹大道又寬又廣,住在這裡的作者喜歡放慢速度閱讀人,生活與書,偶爾他很嚴肅,但大多時候很無俚頭,到底在榛果樹大道每一天都有什麼新鮮事呢?一起加入訂閱行列,喝咖啡閱讀夢想與美好 版權所有:歡迎分享本網站文章,但請註明出處

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