奶油蘆筍牛肉 與男人的小心思

生病的這週哪裡都沒去，讓我有時間待在家裡可以檢視家中的物品，清掉了好多多餘的雜物。除此之外還有空煮午餐給先生吃，一早送走了小少爺到幼稚園，回家的路上去露天市場採買，一直以來家中食物的採買是男人的工作，所以我已很久不知菜價了。

今天裝滿了一袋的食物回來，花去了不少錢。太久沒有當全職家庭主婦，能有這樣的空檔不易了，真心地享受這樣的步調。去了露天市場前還去專門賣茶的商店為自己選了款新的綠茶，最近品茶也成了我們在家的一點小嗜好，有客人來時，吃晚飯時邊喝著茶邊聊天。

而家中新寵Le Creuset 18cm 櫻桃紅鑄鐵鍋是我最近的愛，一想到要使用這個可愛的鍋，煮飯的動力就很足，男人看到我這麼開心竟還願意再掏錢買一個要價不斐的鑄鐵鍋，所以家中又添了一個粉紅鑄鐵平鍋。

市場買完菜回到家就開始收拾，以不匆忙的速度煮出了五道菜，先生一看最近餐桌的這種陣仗就說，這是要來杯小酒嗎？可惜他要出門去上班，不能陪我喝一杯。

他臨出門前還從包裡拿出一瓶紅酒，說今天中午喝不了，還有機會。住歐洲好酒無處不在呀，不好好利用地理優勢實在是很不無道理呀。說真的，我看見了先生喜歡家中有人伺候的小心情，出門前是吃了熱呼呼的飯菜，家中的小少爺有人接。

雖說我也喜歡這樣家庭主婦的生活步調，但是在體力可以的話忙一點，能有自己的生活圈，也是件幸福的事。

說歸說菜還是要上，今天我們跟蔡季芳老師來煮的這道菜，奶油蘆筍牛肉

材料：牛肉四至六兩蘆筍一把約300克鮮奶油兩至三匙奶油兩大匙

醃料：醬油一大匙太白粉一小匙小蘇打粉四分之一匙白胡椒粉米酒各少許

調味料：鹽適量

作法：1.將牛肉片與醃料拌勻備用。2. 蘆筍切段，燒一鍋沸水，滴入一至兩滴油，蘆筍放入汆燙一下，撈起後立刻投入冷水飄涼，然後瀝乾備用。3. 炒鍋中放入奶油，以中火將奶油慢慢融化加熱，鍋與奶油街熱後，將牛肉入鍋快夥伴炒，待牛肉約七至八分熟後，即可將將蘆筍加入拌勻，並以少許鹽調味。4. 最後將鮮奶油加入拌勻，即可盛盤。

蔡季芳老師的書可以在書店與網路書店買到，希望讀者可以每一天好好照顧自家男人的小心思，在需要煮飯的時候，可以主意無窮，三不五時的變化菜色，自己煮得開心，家人也吃得愉快。

外面餐廳多，要帶外賣回家不難，也省事，但是能在自己家的餐桌吃自己煮的菜，為家人的健康把關，邊吃邊聊天，鬥一鬥嘴也是挺有趣的。家中餐桌的菜不需要很每一天都煮大菜，簡單不花很多時間的菜的食譜好多，看習慣後，也就容易上手了。