Le Creuset 18cm 櫻桃紅鑄鐵鍋跟我們過新年

家中又入住了新成員 Le Creuset 18公分的小紅鑄鐵鍋，要過年了，一直想再找一個漂亮的小鍋來做家中的吃火鍋用的，看了一圈都沒找到滿意的，人在亞洲要買吃火鍋的器具很容易，但是在歐洲介於電率不同，我想要從家中帶來維也納使用也買不到。看了一個月終於還是再買鑄鐵鍋，只不過這次不是買Staub的，買的也是來自法國的Le Creuset的，外加一直想要的餐具與炒菜勺，因為實在太重了，不然會買更多。你可能會說，鑄鐵鍋不是很貴又很重嗎？為什麼還買第四個。

自從買了第一個鑄鐵鍋我就被它的質感給收服了，做工就如我愛的精品，因為精品所以要好好的對待不是嗎？所以鑄鐵鍋不好保養這件事就不成立了。鑄鐵鍋不沾，買了鑄鐵鍋近九年，還沒有真的好好保養到鑄鐵鍋可以不沾。

通常需要鍋子不沾的就是煎蛋，煎魚這樣的菜色，那麼就用陶瓷不沾鍋，其他炒菜，燉肉，煮湯，烤雞，養做麵包團，煮水餃等，鑄鐵鍋都可以勝任沒有問題，保溫性也非常的好，所以也很省能源。

因為我不在乎鐵鍋會不會沾，所以在用完之後還是會放到洗碗機，洗完之後擦上油保養晾乾，至今鑄鐵鍋已用了八年了，還是沒有任何損壞。

過去不沾鍋從便宜的買到貴的，克莉絲家一天至少煮四道菜，不管怎麼樣不沾鍋常常還是會掉塗層，試過大小牌子時間到了還是要換掉。這麼一算下來，以換鍋的頻率來說，其實我九年鑄鐵鍋都還在用，這個鍋一點都不貴。

平日下班回來先休息一下，想要在家人回來之前燉上一鍋入味軟爛的雞湯，用鑄鐵鍋就可以幫我解決沒時間又想菜餚入味好方法，鑄鐵鍋密合度高，鍋壁厚，燉煮食材味道不流失。一直想給家中長輩也買這樣子的鍋，深怕他們用不習慣，還嫌棄，但是當他們在我家使用過後，發現鍋子還真是好用，除了重了一些，對整個鍋子還真的很滿意。

煮水餃時，一旦沸騰還可以保持溫度，再加冷水後，溫度也不會就直接下降，讓長輩滿意無比。要吃蔥油餅，包子，需要先醒麵，把麵團揉好，放入鑄鐵鍋蓋上鍋蓋，很妥當。

所以經過幾年的使用，鑄鐵鍋的質感，材質與功能都很深得我心，這一次想找吃火鍋的鍋還是沒選其他的，而是買Le Cruset 並且也把之前一直想念已久，五彩繽紛的同品牌餐具給帶回家了。

因為廚房用品使用頻繁，花在廚房的時間一天至少一個小時以上下，能有賞心悅目的餐具實在很值得，誰說好氣氛一定要上餐廳才有。