家的味道

建築師友人說他家中有個習慣，全家人都有不同的作息。上班上學，進出家門不盡相同。但是家裡總是會有一鍋飯與一鍋湯在等著每一個入門的家人，有時是他為空了的湯鍋再燉上新的湯，空了的飯鍋，再掏上新米煮上新的一鍋飯，有時會是他的太太為家人準備。

這位友人的家是雙薪家庭，他與太太都有各自忙碌的事務。溫暖的家裡有飯菜的香氣牽動他們一家人的胃。外面的華美佳餚可以偶而有，但是比不上家中的飯桌。家人也有那樣的習慣，看到有人在吃飯，如果沒事就會坐下來小聊一兩句。

克莉絲對家中的記憶也是跟食物的香味有關。媽媽是個會做菜的人，又快又好吃。外出上館子吃過一次就會試著炮製出來，還記得當初我們還不太吃西餐的那年代，媽媽知道怎麼做出沙拉醬，打蛋黃醬，實在令我很佩服呀。

家中的長輩是用食物來關心我們的，這樣的傳統我也想延續下去。不管每天上班有多麽的累，在休息一下，還是會在廚房裡用感激的心情煮出四道菜，在歐洲可不比在亞洲，平日亞洲市場常見的食材在維也納可能是很不容易見的呢。

但是沒有關係，沒有的可以變通，未來克莉絲將會更加積極地跟著不同食譜的作者來為家中變換菜色。也希望讀者也為自己的家，加入溫暖的元素。以下食譜是由蔡季芳 輕鬆上菜的 而得來的靈感：豆苗雞肉是今天的主食：

我們需要雞胸肉一副，豆苗一把，地瓜粉些許，地瓜粉水適量。

調味料需要醬油 酒 白胡椒粉。

簡單不複雜的食材可以讓忙碌的職業婦女快速煮好一餐。

作法：雞胸肉切片用調味料拌均，沾上乾地瓜粉下油鍋慢煎至金黃，煎好的肉放在一旁備用。鍋中留下少許油將豆苗炒熟，鋪在盤底，將煎好的肉片回鍋，用少量的地瓜粉水芶薄芡，即可盛在炒好的豆芽上了。

蔡季芳老師有很多簡單美味的食譜，喜歡的讀者可以自己上網在書店購買。

當克莉絲的家中餐桌出現了四道菜時，我就覺得很滿足了。至少我把對家人的關心實地的表達出來了，不管每一日再怎麼的忙碌我都覺得舒心了不少。

不知讀者家中是什麼味道呢？是否家人一走進來就感覺這是個避風港，還是只是回來睡覺的地方？即使是自己住，只有一個人住。能夠好好的坐下來吃一頓自己做的食物，這一日的疲憊都是值得的。

在新的一年即將來臨，我們一起為自己做出更多餵飽胃與心靈的好食物。