維也納 十月啤酒節的國民排隊食物是它

今天要來跟大家介紹維也納午餐時間的排隊美食，Leberkäse 這個字面上來翻譯是肝乳酪，但在台灣的德國餐廳翻譯為德式手工肉排。

先來看看這個一到中午就有大排長龍的肝乳酪到底是何物。

Leberkäse就是熟香腸，在過去製作這道熟香腸時，會添加肝為成份之一，並放到四方形的烘培盒子烤熟，成型出爐，看起來就像是乳酪，所以在德文的原文就稱為肝乳酪。

不過近年來製作這道肝乳酪已不加上肝了，除了德國巴伐利亞地區要加上5%的肝為成分。

這篇文章裡我還是原汁原味的的直呼肝乳酪，讀者要是有機會到德語區旅遊，一定要試一試這道排隊熱銷食品，到底是不是美食就要讀者自己判斷了。

記得剛來維也納時，除了上德文課還當保姆。第一個照看的孩子是七歲小朋友，每一次接他去上課外輔導課時，他就會央求要帶著肝乳酪夾麵包去接他下課。

小女孩一看到肝乳酪夾麵包眼睛都亮了，接著他會大口的咬一口麵包，一臉我人生已經圓滿的表情。

天呀，你才七歲噎，什麼人生不人生的。現在這種情節偶而的會發生在家中小少爺的身上。

新鮮出爐的肝乳酪是什麼口感？外皮酥脆，內裡柔軟，呈現粉紅色，夾在麵包內，可以加番茄醬跟美乃滋，德奧地區的人喜歡當正餐之外的點心食用。

當然奧地利 我家不煮飯的人群就直接把它當作下班後的正餐了。

超市裡也有賣切成薄片如火腿片的肝乳酪，買回家當冷切肉食用，也有厚切片配啤酒與扭結麵包，是道高熱量的食物，但一定要嚐一嚐。

在維也納總火車站開了一家專賣不同口味特大號的肝乳酪專賣店，每到午餐時間就大排長龍。

不過這個時間點排隊的人都是清一色的男士，女士大概不敢在大眾眼光下吃這麼豪邁的食物，下午時刻就是學生較多了。

在維也納鮮少看到大排長龍買食物的情況，所以看到這麼多人等待買肝乳酪夾麵包，我們都想跟著去買了。

這道加工過的食物，吃的人很香但是一旁的人會被熏倒，所以最好不要再封閉式空間，如火車或者地鐵裡食用。坐你旁邊的人大概會非常的不自在呀。

這道國民食物在德奧地區的十月，銷售量更加的好，穿著傳統服裝的人們，慶祝的十月啤酒節，男士挺著大大的啤酒肚，一口啤酒，一口肝乳酪這是十月啤酒節的最佳景象。

肝乳酪可是可以代表德奧地區的著名餐點呢，那麼難得看見拘謹維也納人大排長龍的畫面，只為吃這道麵包夾新鮮出爐的肝乳酪也不為過啦。

如我讀者有興趣吃的話，要在哪裡買到？除了寫有Leberkäse的專賣店，在超市裡的熱食區一定會有，不會說直接比，就是透明保溫箱里的四方形似的熱火腿，有原味，起士與香辣（這種辣對亞洲人來說只能說是經過調味）。

想好要哪一種，夾上麵包，愛喝啤酒的讀者可別忘了，買上一罐這裡的啤酒配著吃，這頓餐保證平價又很道地。超市裡也有賣薄片肝乳酪，可以配著奶油塗黑麵包當冷食的晚餐選項。那麼祝大家好胃口啦。