莆田 Putien是讓我一抵達台灣就快速梳洗，行李箱都還沒有打開就去拜訪的餐廳。待在台灣的時間不長不短，所以第一頓飯沒有隨便亂選，相約朋友中也有愛吃美食者，這一餐我們選了由王品集團引進台灣的莆田。這家餐廳的來頭不小，年年都得獎，目前是掛名新加坡米其林指南一星餐廳，香港米其林指南推薦餐廳，是新加坡頂尖的中餐品牌。莆田餐館的名字是來自中國福建沿海的城市。背山面海，地理位置得天獨厚，物產豐富，這家餐廳於2000年開業一路拓展分店於印尼，香港，上海，廣州，馬來西亞，現今來到了台灣。
餐廳位於台中的台灣大道，在台中長大，唸書，到出國多年，一直把這條道路還是認定是台中港路，殊不知早已改名為台灣大道多年了。坐計程車時跟司機聊起天才發現這件事。原來台中港路已成歷史了。餐廳外面有著新加坡的地標，魚尾獅還有超級樹，裝潢得非常熱帶，很有度假風。一進入到餐廳被引入到小包廂，可以舒服的坐上八個人。餐廳入內左邊為包廂區，有大有小，適合商業與親友的聚餐，帶給你舒適的隱私空間，每間包廂也有充電插座，對喜歡保持手機電量滿格的人有充電座很重要。餐廳右邊區域則是給兩到四人的用餐區，最後方是給大型團體的大包廂。台灣餐廳的貼心、一入座就會送上可以擺放衣物與包包的桌邊儲物箱，這樣可以避免心愛的包包放地上弄髒，或者還要多佔一張椅子。
開心的點上芋香米飯，好吃不太乾與黏，是我回娘家的第一頓白飯，桌上擺著招待的白玉蘿蔔，有著清淡酸甜的調味，在等菜上桌時可以邊嚼邊等待。九轉肥腸打陣，肥腸一點也不肥，用著粉腸層層套入，燉得軟爛好入口，是師傅級的費心手工菜，也是小男孩那晚唯一吃的菜，有著淡淡的中藥味，湯汁不過鹹，連小童也愛。來到新加坡餐廳一定要點星洲肉骨茶，有入口即化的蒜頭，散發出蒜甜香，不同於馬來西亞是的肉骨茶中藥味，新加坡的肉骨茶是帶有白胡椒味，這一提味趕走了我旅途的疲憊。金銀上湯時蔬是到讓愛吃蔬菜的媽媽驚艷到的一道菜，吃完後他還一直在研究該如何回家炮製這道菜。這道菜由鹹鴨蛋與皮蛋勾芡時鮮蔬菜，老媽邊吃邊研究著。
吃著吃著，為小男孩加點了荔香馬蹄水，以荸薺，荔枝，桂圓與香茅去熬煮的東南亞風味的冰飲，坐在這家時尚，簡潔，帶有東南亞殖民建築風格的餐廳，吃了幾道好菜，見了一年沒見的朋友與家人，那晚我們吃的不只文中提到的菜色，有機會我還會再去拜訪這家食材挑選用心的東南亞餐廳。新加坡這個多元種族混合的國家，菜系的發展因為種族的發展而變化。這些族群有中國，泰國，印度，印尼，馬來西亞，其中以在鄰近的馬來西亞菜系最為受歡迎。蝦醬，薑黃，辣椒，檸檬葉這些鮮明的香料常常出現在莆田的菜餚裡，那麼祝大家吃得開心。
榛果樹大道 輕閱讀 