服務與排隊美食

終於進入到七月份，天氣好到令人笑開懷。是個可以到處走一走嚐鮮的好天氣了。因為工作關係，當進入到一家餐廳或一家店時會讓我評分雷達開啟，偵測這是不是一家好的店。很久以前朋友請吃飯，他入座後說這家餐廳是很好的中國餐廳，他來了幾次廁所都很乾淨。聽完後我銘記在心，朋友想表達的是，這是家注重細節的餐廳。果真沒錯，是平常菜但是別有用心。

再來是服務，除非真有必要，不然對於要排隊一兩小時吃一餐這件事對我來說興趣缺缺，一來是我寧可去人較少的店，但不要太難吃，然後省下排隊的時間去做別的事。再來是，當店裡客人一直湧進來，其實用餐品質可能沒有太好，客人有壓迫感，一切都在快速進行中，雖然服務生都盡量保持專業，但一有環節亂掉可能會讓服務員斷線，更不用說廚房內的廚師們的情況了。一想起如此高速高壓下出來的餐點，我都胃痛了。台灣的鼎泰豐是這種排隊美食餐廳的另類，他們的服務很好，又細心，讓我們吃得開心又放鬆。

在維也納有家拉麵店也是人潮一直湧進來，吃的我們驚心膽跳的，胃都痛了。再來是服務也很重要，有時走進一家餐廳就看見服務員的臭臉，或者皮笑肉不笑，我心中警鈴就大響，以前還會默默地坐下去，現在學會，點頭後快跑。我不要花錢找罪受，我要好好吃飯呀。買東西也是如此。這些服務不好的餐廳之後我都會選擇不再去，也會再給他們餐廳評語中提到，不管什麼原因，你的態度不好就是說不過去，要是我去了香港應該會吃飯吃的很緊張。不過我也有過幾次跟臉色難看的服務生成為朋友，去了他們會給特別友好的服務的經驗。