偶爾斷線的菜鳥咖啡師

睡眼惺忪地到了工作的地方，開了門，看看綠綠的招牌，先把音樂打開讓整個空間跟著音樂緩緩的甦醒過來，工作時最喜歡的是開店的班次，一切乾乾淨淨的，可以靜靜的開始，也或許是心境上的不同吧。對於咖啡豆，製作流程，操作流程都不熟悉，工作起來一點也不酷，要很緊張的背著食譜，背著基本流程，很怕遇到對咖啡比我還熟的客人，聽著他們唸出一長串的點單，當場那一刻都覺得自己是當機了。趕快再次接通中斷的電路。

綠圍裙咖啡館一直都很忙碌，所以我可不能當機太久，當時一起工作的同事可都沒什麼同情心與耐心，新人就是要快快快跟上，所以菜鳥咖啡師的我可不敢太怠慢。在吧台時，一杯接著一杯的咖啡杯不停地傳過來，自己要邊做咖啡邊聽櫃檯傳來的點單，拿起馬克筆把訂單寫在杯子上，再把手上的完成的訂單完成交到客人手裡。可以想像，如果食譜沒有背熟，根本沒辦法完成這一個動作。常常客人拿錯咖啡，或者根本就不記得自己點了什麼，就會在吧台前有大擁擠，菜鳥咖啡師就這樣邊工作邊學習與熟悉。

那時的我總想自己會不會背不起來這多到不思議的飲料種類呀？每當有其他咖啡館工作夥伴來支援就會趁機跟他們聊一聊，問問他們到底花了多久的時間背熟這些基本食譜的，每次聽完就給自己加油打氣，沒有聽過有學不會的，自己不是很特別，所以會學會的啦。剛開始的一個月，下完班就貼膠布，針灸，舒緩因為體力活，壓力帶來的痠痛。還好，要當咖啡師一直是我的心願，雖然全身酸痛但是還是要繼續下去。