吳映蓉 營養師的餐桌風景

我期許自己吃進嘴巴的每一口東西都是對身體有幫助的，不想讓我的胃裝一些垃圾食物，這是營養師的餐桌風景吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學。最近這麼多的食安風暴，雖然人在維也納沒有受到影響，但也讓我認真的去想一想到底自己都在吃些什麼的好時候了，讓自己與家人不是只享受美食，而是要吃進對的食物，到底六大類的食物是什麼，每一天應該要怎麼分配才是對的，說實在的我煮了這麼多年的菜還是有很多該學的營養知識，話說我們大家也真的該為自己的身體好好的學習，吃飯不該只是滿足口慾是嗎？

一般家庭都是很忙碌的，要每日炮製華麗的一餐實在太不現實了，在書中映蓉博士介紹的食譜都是一打開冰箱就容易準備的食材，沒有特別的烹飪技巧，講求原態食材，在最短的時間就可以完成的均衡一餐。我一直很愛下廚，當初我們在搬進新家時，花費最多的就是在於訂做我的廚房，能在廚房裡忙碌為著家人與客人準備食物對我來說是件很幸福的事，現在跟著映蓉博士來學會為家人的健康把關，因為有著健康的家人才是王道不是嗎？

映蓉博士的營養哲學是，口口計較，餐盤中99%以上一定要是原態食物，因為食物是要用來修補身體細胞的，而原態食物則是最好的沒有經過加工，如果肚子餓在超商要選的是烤地瓜，水煮玉米，或者是茶葉蛋，而不是買餅乾或者是蛋糕。吃進東西時是要營養素還是精緻澱粉呢？很多時候為了滿足口慾我常選擇後者，但是該是改變的時候了，不只如此還該學習什麼是均衡的攝取身體需要的。這本書拍攝很有美感，用詞也不是艱深難懂，是個適合隨手翻看的食譜書。祝大家閱讀愉快。