維也納炸豬排 請上菜

夏日來維也納就是要大口喝啤酒，大口吃肉。奧地利是農業很發達的國家，蔬菜和肉類都很優良，可以吃出在地好味道，奧地利的菜色調味沒有亞洲菜系複雜，好好靜心享受可以吃出好味道，你也會吃出材料的好品質。奧地利的經典菜色維也納炸豬排就是一個例子，一大片肉，裹上麵粉，蛋汁，麵包粉下油鍋炸。配上調味的馬鈴薯沙拉與蔓越梅果醬還有新鮮綠沙拉。來維也納應該吃個一兩次。

老實說我剛來維也納時跟著維也納人家一同去玩耍，看城堡吸取森林芬多精，中午累了在城堡裡用餐，維也納人的媽媽就點了維也納炸豬排，我一看這麼大的肉排都嚇到了，以我用自己的亞洲未來衡量就覺得會很不好吃，現在住久了，撇開過去要爆香，加醬油勾芡，清蒸才好吃的胃，開始不帶有色眼鏡來認識奧地利的菜色，我也真的吃得津津有味呢。覺得這樣的自己才是有福氣，什麼都來嚐一嚐，不要把自己就局限在家鄉的味道，偶爾想念而去吃家鄉味是可以的，但因為熟悉味道而把自己侷限住好可惜呀。

我家高齡的奶奶就來了維也納住了幾次，每次都有三個月。以高齡老人家來說應該更挑惕更侷限自己的味覺，很讓我感激的是，他完全很敢挑戰新事物，什麼都來一點。吃得津津有味的。帶她上館子，奧地人的菜色他一概都來嚐一嚐。當時他還是茹素者，我們就在餐廳點素食的，他也來者不拒，也因為這樣我們可以一起品嚐好食物，共享好時光。所以大家奧地利時也好好的享用當地美食吧，至於亞洲胃，先留在家裡吧。