來歐洲之前，對於溫州我也只知道溫州大餛鈍，至於這是在中國的哪個省份，我完全沒有概念。

後來到歐洲，實在沒有什麼機會講中文，看到可能會講中文的人，就會湊上去聊一下。

剛開始都會問他是哪裡來的，結果幾乎都是溫州或者青田來的中國人。這可真是有趣，不管我到奧地利，匈牙利，義大利，德國，怎麼餐館的中國人都是溫州或者來自青田的。

這兩地方是大城市嗎？

看一下地圖，並不是呀。後來才知道，當中國開放後，去北美的都是留學，技術移民。

但沿海一帶的農民就連鎖式的到荷蘭，比利時，德國，法國做起生意，開起餐館。慢慢的也就擴散到中歐來也就是我現在遇到的中國人。

連鎖式的移民是利用依親，一個出來之後就帶一個，當然也有很多是非法偷渡，也有的旅遊時跳機就不回去了。

合法的移民開起了餐館，請了非法的，不被抓到就可以慢慢熬到拿到合法居留。就這樣青田人和溫州人成了歐洲中國人的多數。

當時我們吃的中餐幾乎都是相同口味，我猜可能師傅都同出一門。當然在英吉利海峽的英國，主廚的大多是香港移民，口味就不同了。

這實在很是有趣，如果來旅行有興趣也問問看，十之八九都是青田，溫州人的店，如果你剛好拜訪到不是青田人或溫州人的中餐廳，也讓我知道，好去嚐嚐新味道。